加强食堂培训  守护舌尖安全

邵店镇中心幼儿园开展食堂安全培训

食品安全工作一直是幼儿园安全工作中的一项重要工作。为确保师幼的食品卫生安全，进一步强化食堂从业人员的食品安全意识，防患四害于未然，3月27日，邵店镇中心幼儿园对食堂从业人员开展了食品安全培训。

分管食堂工作的王静主任从厨房工作人员要求、食物加工流程、食堂内外环境卫生、食堂消毒制度等方面进行培训。提醒厨房人员要注意个人卫生，工作期间必须佩戴口罩、帽、穿工作服。加强食品留样制度，做好每餐留样记录，留样食品必须保留48小时，食品留样柜专人负责，每天上锁。食堂的各项记录负责人，记录时要详实明确，不得超记漏记。对从业人员进行食物加工流程的详尽讲解，并特别强调食堂工作人员务必要做好食堂环境，依据托幼机构环境和物品预防性消毒方法，食堂餐具、厨用具和下水道等清洁和消毒，巡查排除四害的隐患，发现无法消除的四害时，及时上报幼儿园安排专人排除。

幼儿园食堂工作是一项长期的工作，重在细抓，贵在坚持，此次培训，增强了食堂从业人员的安全意识、责任意识。她们表示，努力做好食堂服务工作，为营造健康、卫生、和谐的校园环境，尽心，尽职，尽责。

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